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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ジャガイモ、トウモロコシ、トウガラシ、トマト、インゲン等々、今や私たちの食卓に欠かせない中南米起源の野菜や穀物を、ルーツの地で人びとはどのように改良し利用してきたのだろうか。海抜五〇〇〇メートルを超えるアンデス高地からバージエと呼ばれる谷間地方、そして低地のアマゾン流域まで、特異な食材と料理、酒を求めて探訪し、知られざる食の文化を初めて紹介する。



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スマホで読むことのできる電子書籍は、一般的な書籍とは異なりフォントサイズをカスタマイズすることができるので、老眼の為に読書から遠ざかっていたアラフォー世代以降の方でも楽々読めるという特長があると言えます。
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作者名 アンデス 食の旅
アンデス 食の旅ジャンル 本・雑誌・コミック
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