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和食を世界文化遺産に登録するための活動に京都の料理人たちが取り組んでいる。現代日本の食生活が多国籍化を極める中、「和食って一体何なのか」という疑問を解き明かそうと記者たちは取材に走った。「雑煮」「だし」「加工の妙」「うま味」「職人」のテーマを取り上げ、和食の本質に迫る。



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和食考 世界遺産登録に向けて


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移動中などの空き時間を活用して、無料漫画をちょっとだけ読んで自分に合いそうな本をピックアップしておけば、後々時間が空いたときに入手して続きを閲読するということも可能です。


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作者名 和食考 世界遺産登録に向けて
和食考 世界遺産登録に向けてジャンル 本・雑誌・コミック
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